نوشیدنی های بار سرد

بار

  معمولا به قسمتی از یک مجموعه پذیرایی یا کافه که در آن ابزار تهیه نوشیدنی وجود دارد، بار می گویند که به دو بخش بار گرم و بار سرد تقسیم می شود.

بار سرد

بار سرد شامل نوشیدنی هایی می باشد که اغلب با مواد سرد، آب، یخ، میوه های یخ زده، شیر، بستنی، گیاهان و... تهیه شده و به صورت سرد سرو میشود. این نوشیدنی ها اغلب جهت ایجاد حس طراوت و نشاط و رفع تشنگی، مخصوصا در روزهای گرم تابستان مصرف میشوند، اما این امر که در زمستان این نوشیدنی ها مورد استقبال قراربگیرند کاملا سلیقه ای می باشد. 

در این قسمت انواع نوشیدنی های بار سرد که در سراسر جهان شناخته شده هستند همراه با لیوان های سرو مختص به همان نوشیدنی را معرفی میکنیم.

نوشیدنی های بار سرد

 پیناکولادا، کوکتل، موهیتو، مارگاریتا، راکی، میلک شیک، ایس کافی، ایس پک، اسموتی، شامپاین، شراب، آبجو، کنیاک، کوپه، مارتینی

(Pina Colada) پینا کولادا

  یک کوکتل کلاسیک محبوب است که در پورتوریکو اختراع شد و با آب آناناس، رام و نارگیل تهیه می‌شود و به صورت مخلوط با یخ خرد شده سرو می‌شود. پیناکولادا در زبان اسپانیایی به معنای آناناس صاف شده است.  صاحب هتلی بنام کریب هیلتون از «مونچیتو» بارتندر بار ساحلی خود خواست تا دستور العمل جدیدی برای نوشیدنی ترکیبی خاص برای هتل تهیه کند. مونچیتو پس از سه ماه آزمایش و تکمیل نوشیدنی، پینا کولادا را برای اولین بار در سال ۱۹۵۴ دراین هتل سرو نمود.

.این نوشیدنی به قدری محبوب است که در ۱۰ جولای هر سال برای آن یک روز ملی به نام پینا کولادا تخصیص داده شده است 

لیوان های سرو پیناکولادا

لیوان سرو پیناکولادا لیوان های شیشه ای است که در انتها بزرگ تر و به سمت گردن باریک می شود و در لبه ها کمی به سمت بیرون بر میگردد

.حجم لیوان های سرو پیناکولادا حدود 375 میلی لیتر می باشد

 (cocktail) کوکتل

کوکتل در لغت به معنای دم خروس است و به ترکیبات متنوع و رنگارنگ این نوشیدنی‌ اشاره دارد که شبیه به پر‌های رنگارنگ دم خروس است. 

کوکتل‌ ها نوشیدنی‌های الکلی هستند که معمولاً با آب میوه ، میوه و ترکیبات دیگر تهیه می‌شوند. کوکتل‌ها بسته به نوع آن معمولاً قبل و یا بعد از شام سرو می‌شوند. کوکتل های شیرین و خامه ای اصولا بعد از شام سرو میشوند.

بطور مشخص نمی‌توان گفت که کوکتل از کجا آمده است. برخی می‌گویند که این یک نوشیدنی یک اختراع آمریکایی است، در حالی که برخی دیگر استدلال می‌کنند که این نوشیدنی نخستین بار توسط خانواده سلطنتی در فرانسه تهیه شده است.

اکنون با ترکیب تمام این نوشیدنی‌ها با یکدیگر می‌توان به تعداد نامحدودی نوشیدنی متفاوت که هرکدام کوکتل نام دارند دسترسی پیدا کرد.

.کوکتل‌ها بر اساس الکل پایه (ودکا، جین، ویسکی، تکیلا، براندی، رام و…) به گروه‌هایی مختلفی تقسیم می‌شوند

.اسلینگ، مارگاریتا، اسپریتز، مارتینی ، موهیتو و… معروف‌ ترین انواع کوکتل‌ها هستند

لیوان های سرو کوکتل

لیوان کوکتل لیوانی شیشه ای که کاسه ی مخروطی و پایه ی بلند دارد پایه یا ساقه لیوان باعث می شود حرارت دست به نوشیدنی کمتر منتقل شود.

تفاوت کوکتل با موکتل

در کشور ما و دیگر کشورهای اسلامی کوکتل با ترکیب آب گازدار تهیه می‌شود که به آن موکتل می گویند.

در ترکیب موکتل‌ها از انواع آب میوه‌ها، چای سرد و بسیاری از ترکیبات دیگر استفاده می‌شود و افرادی که اهل نوشیدنی‌های الکلی نیستند از موکتل استفاده می‌کنند. این دسته نوشیدنی‌ها معمولا دارای طعم شیرین‌ بوده و در کنار انواع آب میوه‌ها وشکر یا سیروپ نیز استفاده می‌شود. روش تهیه موکتل‌ها معمولاً دارای استاندارد خاصی نیست و به سادگی می‌توان آن‌ها را در منزل تهیه کرد.

لیوان های سرو موکتل

لیوان های موکتل میتواند شبیه به لیوان های کوکتل باشد، می تواند با پایه و یا بدون پایه با ارتقاع بلند باشد. حجم این لیوان به منوی انتخابی بارتندر بستگی دارد.

 

(mojito) موهیتو

 

  موهیتو یکی از محبوب ترین نوشیدنی های الکلی در جهان است، با این حال در کشورهای اسلامی، مانند ایران موهیتو در دسته ی موکتل قرار میگیرد و آن را با آب گازدار، آبلیمو، برگ نعنا و شربت ساده درست میکنند. در حالی که تاریخچه دقیق این کوکتل هنوز کمی مبهم است، تخمین زده می شود که اولین بار در دهه 1500 در کوبا به دلیل دارا بودن مزارعی وسیع برای کشت نیشکر و نعنا ایجاد شد. برده‌های آفریقایی کوبا این نوشیدنی را درست کردند. 

یک کوکتل موهیتو کلاسیک معمولاً با مخلوطی از آب لیموترش، شکر، برگ نعناع، ​​نوشابه و رام (عرق نیشکر)، حدود 240 کالری دارد. رام می تواند کمی بیشتر از سایر انواع الکل کالری داشته باشد. 

لیوان سرو موهیتو

لیوان موهیتو لیوان هایی با ارتفاع  12 تا 18 سانتی متر و حجم 300 تا 600 سی سی متغیر می باشد. لیوان هایی که بیشترین استفاده را برای سرو موهیتو دارند لیوان های کازا می باشند.

لیوان‌های هایبال یک لیوان بزرگ و بلند است. طراحی آن کوتاه‌ تر و پهن‌تر است. از انواع لیوان های پرکاربرد میتوان به لیوان هایبال اشاره کرد، لیوان‌های هایبال برای سرو نوشیدنی‌هایی که روی یخ ریخته می‌شود ممکن است استفاده شود. معمولاً کاربرد آن برای نوشیدنی‌هایی است که از نوع غیر الکلی محسوب می شوند. از کاربردهای پرطرفدار آن می توان به موهیتو اشاره کرد.

 (margarita) مارگاریتا

  .یکی از محبوب ترین کوکتل های جهان بر پایه تکیلا می باشد. داستان های زیادی در رابطه با پیدایش مارگاریتا روایت شده است 

گفته می شود که دیوید دانیل نگرته این نوشیدنی را در سال 1936 زمانی که مدیر هتل گارسی کرسپو در مکزیک بود تهیه کرد. دوست دختر او، به نام مارگاریتا، ظاهراً نمک را در نوشیدنی های خود دوست داشت و او این نوشیدنی را برای او همراه با مخلوطی از تکیلا به عنوان هدیه درست کرد و نام آن را مارگاریتا گذاشت.

مواد تشکیل دهنده مارگاریتا: تکیلا، لیکور یا سیروپ پرتقال، لیموترش و نمک، با استفاده از ریمر بار لبه لیوان مارگاریتا را به آبلیمو و نمک آغشته کنید

محتوای الکل یک گیلاس مارگاریتا می تواند از 0٪ تا 55٪ متغیر باشد. 

چرا مارگاریتا با نمک سرو می شود؟

 نمک، طعم ترش و شیرین نوشیدنی را تشدید و این نوشیدنی را بسیار لذیذ تر میکند. از آن‌جا که مارگاریتا یک نوشیدنی سنتی مکزیکی است، درکنار غذاهای محبوب مکزیکی مثل تاکو یا نان ترتیلا سرو می شود 

بیشتر بارها نوشیدنی مارگاریتا را در انواع  شیشه کوکتل یا گیلاس شامپاین کوپه  به نام لیوان مارگاریتا که شکل پله ای دارد یا همانند کاسه پلکانی با پایه ای بلند و با حجم حدوداََ 250 سی سی سرو می کنند، این نوع لیوان ها از نظر نوع طراحی برای نگه داری یخ بسیار مناسب است .

 (roki) راکی

  راکی یا راقی یا ودکا انیسون نوعی نوشیدنی الکلی است که از گیاه انیسون به‌ دست می‌آید. انیسون نوعی گیاه که مصارف خوراکی و دارویی زیادی دارد. دارای تنوع زیادی می باشد و بیش از ۶۰۰نوع آن در سراسر جهان شناخته شده‌ است.

راکی یک هضم کننده قوی است که بین 25 تا 30 درصد الکل دارد و شبیه شراب ایتالیایی همانند گراپا   است.

این نوشیدنی الکلی معمولی کشورهای منطقه مدیترانه است که در بسیاری از جزایر یونان اغلب با غذاهای دریایی یا مزه سرو می شود .

لیوان سرو راکی

لیوان راکی  لیوان هایی با قطر دهانه و کف یکسان و با ارتفاعی حدود 12 سانت و با حجم حدودا 200 سی سی می باشد.

 

 (milkshake) میلک شیک

  میلک شیک  یا شیک که از مخلوط کردن شیر، بستنی و طعم دهنده ها یا شیرین کننده هایی مانند کره، سس کارامل، شکلات، شربت میوه ای یا میوه کامل در مخلوطی غلیظ، شیرین و سرد تهیه می شود. میلک شیک در سال 1885 اختراع شد و اولین بار با ویسکی سرو شد. در سال 1922، مخلوط کن به طور خاص برای ایجاد میلک شیک ساخته شد. جالب است بدانید بزرگترین میلک شیک جهان طبق کتاب رکوردهای جهانی گینس 6000 گالن بود.

میلک شیک مدرن تر در سال 1922 متولد شد، زمانی که یکی از کارمندان در شیکاگو، تصمیم گرفت که دو پیمانه بستنی به شیر مالت اضافه کند. شیر مالت ​​نوشیدنی ای بود که از ترکیب شیر، شربت شکلات و مالت تهیه می شد و اولین میلک شیک مالت که بسیار محبوب شد را ایجاد نمود . پس از معرفی مخلوط‌ کن‌های برقی در دو دهه بعد، محبوبیت آن افزایش یافت که میلک شیک توت فرنگی، شکلات و فندق به ترتیب از محبوب ترین میلک شیک های سراسر جهان هستند.

لیوان سرو میلک شیک

 لیوان میلک شیک در کافه و رستوران ها کاربرد زیادی دارد. لیوان شیک با جنس بلور، چینی، سرامیک و با حجم بالا و از نظر شکل ظاهری لیوان هایی بلند و کشیده می باشد. 

حجم لیوان های میلک شیک بالای 300 سی سی و دارای ارتفاعی بلند می باشد.

(café glacé)  کافه گلاسه

 این نوشیدنی خوشمزه بی شباهت به انواع میلک شیک نیست.

  این نوشیدنی سرد و خنک بر پایه‌ی قهوه‌ غلیظ است که از افزودنی‌های متفاوتی مانند شیر، شکر، بستنی و… در آن استفاده می‌شود.

در واقع کافه گلاسه شامل بستنی وانیلی است که در شیر  قهوه شناور شده و با خامه فرم گرفته شده تزیین میشود ، در ایران این نوشیدنی به نوعی میلک شیک شناخته می شود. برای سرو این نوشیدنی از لیوان های میلک شیک استفاده میشود.

مارتینی(martini)

مارتینی یکی از نوشیدنی های پرطرفدار فرانسوی است که به عنوان یک نوشیدنی بین المللی در سراسر جهان شناخته می مارتینی که یک نوشیدنی الکلی است، ترکیبی از جین و ورموت و زیتون به عنوان مزه است. امروزه مارتینی به عنوان یکی از معروف‌ ترین نوشیدنی‌های الکلی مخلوط شناخته می‌شود 

می‌شود یکی از شناخته شده­‌ترین لیوانای کوکتل، لیوان مارتینی می باشد که از ظرافت و جذابیت زیادی برخوردار می باشد طعم نوشیدنی شما را بخاطر شکل مخروطی معکوسش افزایش می دهد. 

 

  ( ice coffee) آیس کافی

  آیس کافی از جمله قهوه‌های سرد‍ که با اسپرسو و فوم شیر یا خامه تهیه می‌شه. آیس کافی هم می‌تواند بصورت تلخ سرو شود و هم شیرین. یک نوشیدنی دلچسب برای روزهای تابستان می باشد، دوستداران قهوه حتما عاشق این نوشیدنی خنک میشوند.

داستان آیس کافی از آنجا شروع شد که سربازان الجزایری زمانی که آذوقه شیر آن ها تمام شد به عنوان جایگزین به قهوه خود آب اضافه کردند و همچنین برای مقابله با تابستان های بسیار گرم آن منطقه از آب سرد برای قهوه خود استفاده کردند تا هم نیاز کافئین خود را تامین کنند و هم اندکی خنک شوند. 

این نوشیدنی با دم کردن قهوه به طور معمول (مانند کارافه نوعی قهوه جوش آمریکایی، فرنچ پرس و ...) و سپس سرو آن روی یخ یا شیر سرد یا با دم کردن قهوه سرد تهیه می شود. در دم کردن داغ، شیرین کننده ها و طعم دهنده ها ممکن است قبل از سرد شدن اضافه شوند، زیرا سریعتر حل می شوند. قهوه یخی را می توان با شکر ازقبل حل شده در آب نیز شیرین کرد.

قهوه سرد در اکثر کافی شاپ ها موجود است. قهوه یخی معمولاً با قدرت بالاتری نسبت به قهوه معمولی دم می‌شود، زیرا با ذوب شدن یخ رقیق می‌شود. در استرالیا، "قهوه یخی" یک اصطلاح رایج برای نوشیدنی شیر شیرین شده با طعم قهوه و بسته بندی است.

لیوان های سرو آیس کافی

لیوان های آیس کافی از نظر حجمی حدودا 350 تا 450 سی سی و از نظر ظاهری لیوان هایی کشیده و از جنس بلور می باشد .

ایس موکا 

برای تهیه آیس موکا، کافی است اسپرسو و سس یا سیروپ شکلات را با یکدیگر ترکیب کنید. سپس شیر را با استفاده از ابزار مد نظر خود مثل فرنچ پرس، فوم‌دار کرده و به مخلوط اسپرسو و شکلات اضافه کنید. در نهایت چندین قطعه یخ به آیس موکای خود اضافه کنید و با استفاده از خامه، شکلات رنده شده و سس شکلات، نوشیدنی خود را تزئین کنید.

 (icepack) آیس پک

  در ارتباط با تاریخچه آیس پک لازم است بدانید آیس پک که یک نوع دسر ایرانی است توسط فردی به نام بابک بختیاری در سال 1385 تولید شد.

بابک بختیاری متولد ۱۳۵۷ اهل تهران موسس و صاحب امتیاز فروشگاه های زنجیره ای آیس پک و مدیر عامل شرکت آیس پک ایرانیان که محصول آیس پک اختراع ایشان بوده و طرز تهیه آیس پک هیچگونه نمونه مشابهی در جهان نداشته است .این مجموعه کمتر از دو سال توانسته ۱۳۰ فروشگاه در داخل و خارج از ایران (۱۱۸ شعبه در ایران و ۴ شعبه در امارات و ۸ شعبه)  ایجاد نماید که در مقایسه با سیستم های بزرگ و معروف زنجیره ای دنیا نظیر مک دونالد، استار باکس، کینگ برگر بسیار موفق تر عمل نموده است چرا که آنها در دو سال اول شروع به کارشان، تنها یک شعبه داشتند در حالیکه آیس پک توانسته هر ۶ روز یک شعبه در دو سال اول افتتاح نماید.

آیس پک از بستنی، شیر، پودر کاکائو، خامه، موز ریزشده، گردو و مغزیجات ریز، اسمارتیز و سس شکلاتی تشکیل شده است.

لیوان سرو آیس پک

لیوان های سرو آیس می تواند لیوان پلاستیکی بیرون بر و یا لیوان های بلور با قطر دهانه بالا و ارتفاعی بین 15 تا 25 سانت باشد.

 (smoothie) اسموتی

  در سال 1970، نوجوانی به نام استیون کوهناو با عدم تحمل لاکتوز شروع به تهیه اسموتی کرد تا بتواند از چیزی شبیه به میلک شیک هایی که بیشتر همسالانش دوست داشتند لذت ببرد. او که به دلیل عدم تحمل لاکتوز قادر به هضم میلک شیک ها نبود، به جای آن ترکیبات یخ زده ای از میوه های تازه، یخ و مواد مغذی و آب میوه استفاده کرد. این ترکیب به کنترل آلرژی و سطح قند خون او نیز کمک کرد. کوهناو آنقدر از اختراع خود هیجان زده بود که یک فروشگاه مواد غذایی سالم به نام اسموتی کینگ افتتاح کرد و شروع به فروش ویتامین ها در کنار نوشیدنی های سالم خود کرد.

اختراع مخلوط کن و یخچال به سادگی باعث محبوبیت بیشتر نوشیدنی و دسترسی بیشتر افراد به آن شد.

یک اسموتی خوب باید حاوی مقداری پروتئین و فیبر باشد تا شما را سیر نگه دارد و آنتی اکسیدان ها، ویتامین ها و مواد معدنی را تامین کند معمولاً از خرد کردن و مخلوط کردن یخ، میوه ها و سبزیجات، انواع مغزها، شیرین کننده ها از جمله عسل، شکلات، کره بادام زمینی و... تهیه می شود.

لیوان سرو اسموتی

 .حجم لیوان اسموتی بالای 200 سی سی و دارای ارتفاعی بلند می باشد

تفاوت آبمیوه و اسموتی

  آبمیوه به عصاره میوه گفته می‌شود که هیچ‌ گونه بافتی نداشته و به صورت مستقیم جذب خون می‌شود و با دستگاه آبمیوه گیری پوره و تفاله میوه گرفته میشود. اسموتی یک نوشیدنی مقوی پوره مانند است که بعضی از افراد از آن حتی به عنوان یک وعده غذای کامل به خصوص بعد از ورزش استفاده می‌کنند. با انتخاب بهترین گزینه‌ها یک وعده غذای ملایم، کم‌ کالری و مقوی داشته باشید.

 

    (wine) شراب

 شراب از تخمیر میوه له‌ شده به وسیلهٔ انواع مخمر که قند موجود در میوه را به الکل تبدیل می‌کنند به دست می‌آید. برای به دست آوردن انواع شراب، از گونه‌های مختلف انگور یا دیگر میوه‌ها با مخمرهای گوناگون استفاده می‌شود شراب یک نوشیدنی الکلی است که معمولاً از انگور تخمیر شده تهیه می شود.

شراب ها را می توان از تخمیر سایر محصولات میوه مانند آلو، گیلاس، انار، زغال اخته، توت بیدانه و سنجد تهیه کرد. 

اولین شواهد از شراب مربوط به منطقه قفقاز در گرجستان امروزی (6000 قبل از میلاد)، ایران (5000 قبل از میلاد)، ایتالیا و ارمنستان (4000 قبل از میلاد) است. شراب دنیای جدید تا حدی با نوشیدنی های الکلی ساخته شده توسط مردم بومی قاره آمریکا ارتباط دارد، اما عمدتاً به سنت های اسپانیایی بعدی دراسپانیای جدید مرتبط است.

لیوان سرو شراب

لیوان شراب نوعی لیوان است که برای نوشیدن و چشیدن شراب استفاده می شود. بیشتر لیوان‌های شراب از جنس پایه (جام) هستند، یعنی از سه قسمت کاسه، ساقه و پا تشکیل شده‌اند. جنس شیشه و کریستال رایج ترین لیوان های شراب هستند.

لیوان های شراب قرمز می توانند سبک های خاص خود را داشته باشند. شراب های سفید معمولا در لیوان های کاسه ای کوچکتر سرو می شوند.

 

  (champagne) شامپاین 

شامپاین شراب گازدار است. در منطقه شامپاین فرانسه تولید می شود. شامپاین عمدتاً از انگورهای 

خاصی (Pinot Noir، Pinot Meunier و Chardonnay) تهیه می شود. 

شامپاین یک شراب مهم و اغلب گران قیمت است. اگرچه برای بسیاری از موقعیت ها مناسب است، اما بیشتر در مجالس رسمی یا جشن ها سرو می شود .

 .دو شکل رایج برای سرو شامپاین مدل فلوت و کوپه هستند که هر دو پایه دارند. نگه داشتن لیوان توسط پایه از گرم شدن نوشیدنی جلوگیری می کند

 طرح کوپه یک لیوان پایه دار به شکل نعلبکی کم عمق و کاسه ای پهن است که به طور کلی قادر به حاوی 180 تا 240 میلی لیتر سی سی مایع است.

شامپاین که به عنوان کوپه شامپاین نیز شناخته می شود، یک لیوان پایه دار با کاسه ای پهن و کم عمق است و برای سرو شامپاین و شراب های گازدار استفاده می شود.

چرا مردم از لیوان شامپاین استفاده می کنند؟ 

از آنجایی که شامپاین و شراب‌های گازدار به صورت سرد سرو می‌شوند، فلوت های شامپاین با پایه های بلند به نوشیدنی شما اجازه می دهد مدت بیشتری خنک بماند زیرا گرمای دست شما با پایه لیوان تماس پیدا می کند و خود شراب را گرم نمی کند. باریک بودن این ظرف نیز باعث می شود تعداد گیلاس شامپاین بیشتری روی یک سینی جای بگیرد.

 

 (beer) آبجو

  آبجو حاصل تخمیر نشاسته و اساسا انواع دانه غلات است، هرچند اکثر این دانه ها جو است اما از برنج و ذرت و گندم هم استفاده میشود، بیشتر طعم تلخی آبجو از رازک است که نوعی مواد نگهدارنده محسوب میشود. 

اولین آبجوهای ثبت شده از مصر، چین و بین النهرین تهیه شده است. آبجوها در اصل حاوی رازک نبودند، بلکه فقط از دانه های غلات و مخمر وحشی تهیه می شدند و بسیار غلیظ بودند و بیشتر شبیه آبجو یا فرنی بودند تا نوشیدنی های مدرن و بخشی از رژیم غذایی روزانه را همراه با نان تشکیل می دادند.

در چین، بقایای سفال های مربوط به حدود 5000 سال پیش نشان می دهد که آبجو با استفاده از جو و سایر غلات به عمل می آمد.

آزمایش های شیمیایی کوزه های سفالی باستانی نشان می دهد که آبجو در حدود 7000 سال پیش در ایران امروزی تولید می شده است.

اولین آبجو تایید شده شیمیایی تا به امروز در گودین تپه در کوه‌های زاگرس مرکزی ایران کشف شد، جایی که قطعات کوزه مربوط به 5400 تا 5000 سال پیش با سنگ آبجو پوشیده شده بود که محصول جانبی فرآیند دم‌ کردن است.

لیوان سرو آبجو و دلستر

لیوان آبجو نوعی ظروف شیشه ای است که هم برای سرو و هم برای نوشیدن آبجو طراحی شده است. لیوان های آبجو بسته به نحوه استفاده و نوع آبجوی که قرار است در آن نگهداری شود، می توانند از نظر اندازه و شکل متفاوت باشند. شکل کلی لیوان های آبجو نیز بسته به سنت ها و فرهنگ های منطقه ای متفاوت است.

دلستر یا ماءالشعیر در واقع همان آبجوی غیرالکی است که اگر به صورت طبی و غیرصنعتی تهیه گردد، به دلیل برداشتن مالت جو، ویتامین‌های گروه ب ویتامین سی و اسیدهای آمینه، به سایر نوشیدنی‌های گازدار برتری دارد .

 لیوان دلستر و آبجو که عمدتا دارای حجم  بالا (از 200 تا 600 سی سی ) و دارای دسته و حالت بشکه ای دارند.  

جنس این لیوان ها اکثرا از بلور و شیشه می باشد همچنین علاوه بر آن جنس برنجی و مسی آن در فروشگاه وایت پلیت موجود می باشد.

  

 (cognac) کنیاک

 کنیاک با انگور درست می‌شود پس از تبدیل به شراب دو بار تقطیر شده و سه و نیم تا چهار سال در خمره‌هایی از چوب بلوط فرانسوی یا بشکه نگهداری می‌ کنند. با این حال بیشتر کنیاک‌ها از تریبیانو ساخته می‌شوند. به نوشیدنی‌ای که از این راه به دست می‌آید کنیاک می‌گویند. کنیاک باید حداقل 40 درصد الکل باشد.

 کنیاک علاوه بر کاهش رادیکال های آزاد، خطر لخته شدن خون و فشاری که پمپاژ آن بر قلب شما وارد می کند را کاهش داده که به نوبه خود خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.

لیوان سرو کنیاک

لیوان های سرو کنیاک هم میتوانند بصورت جام و هم بدون پایه باشند و از حجم 170 تا 240 متغیر است.

 

 (coupe) کوپه

لیوانی که مخصوصاً برای بعضی از مشروبات الکلی استفاده می شود، با کاسه ای پهن و کم عمق (قسمت گردی که نوشیدنی را نگه می دارد) و پایه (قسمت عمودی نازک بین پایه و کاسه) بوده است .

لیوان کوپه زیبا همراهی عالی برای سرو کوکتل، لیکور مخلوط، کوردیال یا حتی شراب است.

چه کسی شیشه کوپه را ساخته است؟

این لیوان کوکتل در اواسط قرن هفدهم در انگلستان توسط یک راهب بندیکتین طراحی شد. کوپه های شامپاین به سرعت در دهه 1700 در فرانسه مد شدند و برای سال های زیادی ظرف کوکتل انتخابی بودند.

تفاوت شامپاین و کوپه چیست؟

لیوان شامپاین که به عنوان فلوت نیز شناخته می شود، یک لیوان ساقه بلند و باریک است که برای نوشیدن شامپاین استفاده می شود. لیوان کوپه یک لیوان ساقه پهن تر و کوتاه تر است که اغلب برای سرو شامپاین و کوکتل نیز استفاده کرد.

لیوان‌های کوپه که در اصل برای شامپاین ساخته شده‌ اند، امروزه برای هر کوکتلی که  بدون یخ سرو میشود، مورد استفاده قرار گرفته است.

 

فروشگاه ظروف کافی شاپ و رستوران وایت پلیت 

 

اگر به دنبال ظروف بار سرد کافه و رستوران و همچنین لیوان شیک، اسموتی، دلستر و انواع نوشیدنی هستید و ترجیح می‌دهید تنوع بالایی از کالا را ببینید و سپس خرید کنید وایت پلیت  بهترین فروشگاه برای شماست.

 

 

 

 

 نویسنده : بهاره صمدنژاد