قهوه یکی از سه نوشیدنی محبوب در جهان (در کنار آب و چای) و یکی از سودآورترین کالاهای بین المللی است

جهان ما قرن ها شاهد آمدن و رفتن روند دم آوری قهوه بوده است، اما چند دهه اخیر واقعاً دوره رشد و تکامل صنعت جهانی قهوه بوده است 

دراین نسل تکنیک های مختلف دم کردن با شدت های مختلف با تمرکز روی ضخامت و عطر دانه ها استفاده میشود.

نسل سوم نسلی است که فرهنگ قهوه درآن پیشرفته ترین است همانطور که بیشتر و بیشتر مصرف کنندگان متوجه شدند که قهوه چیزی بیشتر از طعم تلخ و خاکستری دارد. ویژگی مهم این نسل، قهوه تخصصی است که نقطه عطفی در صنعت قهوه بود. کیفیت قهوه بسیار مهم شد و با آن، بسیاری از جنبه‌های دیگر قهوه مانند شکل‌گیری و حرفه‌ای بودن باریستا، قابلیت ردیابی دانه‌های قهوه، میکرو روست‌ کننده‌ها و... اشاره کرد.

معرفی انواع تجهیزات دم آوری قهوه درنسل سوم