انواع فرنچ پرس در اشکال و سایز های متفاوت در فروشگاه تخصصی ظروف کافه و رستوران وایت پلیت آماده عرضه به مشتریان عزیز می باشد. در این قسمت با انواع فرنچ پرس و نحوه دم کرده قهوه و دمنوش با فرنچ پرس آشنا میشوید. در زبان انگلیسی، این دستگاه در آمریکای شمالی به عنوان پرس فرانسوی یا پرس قهوه شناخته می شود.
همانند قهوه، می توان از فرنچ پرس به جایدم کردنچای برای تهیه انواع دمنوش و چای گیاهی استفاده کرد. تا حدودی چای حتی پس از فشار دادن پیستون نیز به طعم دادن و دم ادامه میدهد که ممکن است باعث تلخ شدن چای باقی مانده در پرس شود. بنابراین توصیه می شود که چای را پس از آماده شدن در ظرف سرو بریزید.
فرنچ پرس را نباید هم برای چای و هم برای قهوه استفاده کرد مگر اینکه کاملا تمیز شود، زیرا باقیمانده قهوه ممکن است طعم چای را خراب کند. با این حال، این روش بیشتر برای چای های سبک مناسب است و برای چای هندی (که باید جوشانده شود) یا چای چینی (که تمایل به دم کردن طولانی مدت دارد و معمولاً از برگ های چای مجددا استفاده می شود) مناسب نیست.
چگونگی دم کردن قهوه با فرنچ پرس
فرنچ پرس با غوطه ور کردن قهوه آسیاب شده در آب داغ و سپس جدا کردن تفاله قهوه با فشار دادن فیلتر به پایین قهوه درست می شود. آب باید در حدود 93 درجه سانتی گراد باشد تا استخراج طعم بهینه شود. هر چه داغتر باشد ( آب در دمای 100درجه سانتی گراد بجوشد)، طعم قهوه شما سوخته خواهد شد.
اگر می خواهید در خانه یک فنجان قهوه خوش طعم درست کنید و نمی خواهید هزینه زیادی کنید، فرنچ پرس یک گزینه عالی است. این روش دم کردن سریع و یکنواخت است و فرنچ پرس فضای پیشخوان را اشغال نمی کند یا به تکنیک ریختن خاصی نیاز ندارد.
در حالی که آب گرم می شود، قهوه خود را آسیاب کنید. دم کردن قهوه در فرنچ پرس نیاز به آسیاب درشت و یکنواخت دارد. توصیه می کنیم با نسبت قهوه به آب 1:12 شروع کنید. اگر از 350 گرم آب استفاده می کنید، 30 گرم قهوه می خواهید.
فرنچ پرس قهوهبا طعم بهتری را به سرعت درست می کند، اما طعم هر دسته هرگز ثابت نیست و باید سریع آن را بنوشید وگرنه تلخ می شود. از طرف دیگر قهوه فوری ارزان و سریع درست می شود، اما طعم عالی قهوه را نمی دهد و کافئین کمتری دارد.
