یکی از ابزار های مهم در هر آشپزخانه و کافه و رستوران ها کارد و ابزار برش می باشد. این ابزار شامل هرگونه ابزار برش، فرمدهی، خرد کردن، له کردن، اسلایس کردن، رنده کردن و ... می باشد
در این قسمت انواع کارد حرفه ایمخصوص سرآشپز و چاقو های حیدری، فندوق شکن، قیچی، انواع رنده، کاردک، انواع اسلایسر مخصوص میوه و تخم مرغ، چاقو تیز کن و... موجود می باشد.