تمپر و تمپر مت

تمپر اسپرسو (همان تمپر قهوه) ابزار ساده ای است که برای فشرده کردن قهوه ریز آسیاب شده شما درپورتافیلتر استفاده می شود. هدف از این کار تهیه یک اسپرسوی باکیفیت و عالی است

  تفاله‌های قهوه دقیقاً هم اندازه نیستند، بنابراین ما به راهی نیاز داریم که فضای خالی را ازبین برده و مطمئن شویم آب به طور یکنواخت از میان آسیاب‌ها عبور می‌کند. ما این کار را با فشار دادن تمپرروی آنها انجام می دهیم.

  پس از اندازه‌گیری میزان مناسب پودر قهوه آن را در فیلتر دستی فشرده کنید تا به یک قرص کاملاً فشرده تبدیل شود. سر تمپرها اشکال مختلفی دارند که یک نوع آن محدب است که و به دو نوع تمپر محدب امریکایی  و تمپر محدب اروپایی ( Euro Curve ) تقسیم می‌شود. قطر سر تمپر 53 میلی‌متر است. دقت کنید که سایز تمپر شما با سایز فیلتر دستگاهتان یکسان بوده و از فیلتر بزرگتر نباشد.